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Montanari, Massimo

Il Cibo come cultura

[s.l.] : Laterza, 2004
Abstract: Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
Cover Il Cibo come cultura
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Description Il Cibo come cultura/ Massimo Montanari. - [s.l.] : Laterza, 2004. - p 170. : ill. : 22 cm
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  • EAN: 9788842079668
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